FOOD TRUCK EXPERIENCE

MEAT per cantina

Il BBQ incontra il vino. Un’esperienza gourmet firmata MEAT.

Non più clienti che si spostano al ristorante. È il ristorante che arriva in cantina.

Immagina i tuoi ospiti seduti tra le botti o tra i filari, con un calice di Sagrantino di Montefalco, Grechetto o Trebbiano Spoletino, oppure con grandi vini provenienti da Toscana, Langhe o Alto Adige… mentre nell’aria si diffonde il profumo profondo della carne affumicata lentamente.

Il fuoco incontra il terroir.
MEAT American BBQ Slow & Low Food porta in cantina una cucina autentica di brace e affumicatura, progettata per dialogare con il vino e valorizzarlo.

Il progetto ufficiale

“Profumi e Sapori in Vigna”

Da questa visione nasce il progetto Profumi e Sapori in Vigna, un format esperienziale firmato:

MEAT – American BBQ Slow & Low Food & Profumi di Perugia (www.profumidiperugia.com)

Un incontro tra gastronomia, vino e profumeria artistica, dove il vino diventa ispirazione sensoriale e la cucina BBQ dialoga con i grandi rossi e bianchi del territorio.

Durante l’evento:

• il BBQ gourmet firmato MEAT accompagna le degustazioni della cantina
• vengono proposti taglieri degustazione “Firma d’Autore”, pensati come composizioni gastronomiche studiate per esaltare le caratteristiche del vino
• Profumi di Perugia guida gli ospiti in un viaggio olfattivo legato alle note aromatiche della vigna e del vino e arriverà alla creazione di un extrait de parfum personalizzato da 30ml.
• il pubblico vive un’esperienza multisensoriale tra brace, calici e profumi

Un format che trasforma la cantina in un vero palcoscenico sensoriale.

Perché funziona

• Il BBQ è studiato per dialogare con il vino, non per coprirlo
• I taglieri degustazione Firma d’Autore permettono di costruire percorsi gastronomici pensati per ogni etichetta
• Il format crea esperienze memorabili per turisti, appassionati e clienti della cantina
• L’evento valorizza territorio, storia e identità del produttore
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Esempi di pairing

• Brisket texano → rossi strutturati e speziati (Sagrantino, Syrah/Shiraz)
• Pulled pork affumicato → rossi fruttati e giovani
• Picanha / grigliate miste → Malbec o rossi toscani strutturati
• Fiorentina / T-Bone / Ribeye / Rubia Gallega → Chianti Classico, Sagrantino Riserva, grandi rossi altoatesini
• Wagyu / Kobe → rossi eleganti con tannini morbidi (Cabernet Sauvignon, Merlot in blend)
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L’esperienza

Con MEAT la tua cantina non ospita semplicemente un evento.

Diventa un luogo dove il vino incontra il fuoco.

Una serata tra filari e botti dove il profumo della brace, il calice e il paesaggio si fondono in un’esperienza che nessun ristorante può replicare.

Stagionalità ed esclusiva

Il progetto Profumi e Sapori in Vigna si sviluppa durante la stagione della vigna, da marzo a ottobre, seguendo i ritmi naturali del territorio e del vino.

Ogni anno il format viene realizzato in esclusiva con una sola cantina partner, con cui viene costruito un calendario dedicato di appuntamenti ed esperienze.

Una scelta che permette di creare un’identità forte, riconoscibile e irripetibile, trasformando ogni stagione in un percorso unico tra vino, fuoco e profumi.

Contattaci per accendere insieme il progetto nella tua cantina.

MEAT PER EVENTI PRIVATI

Il tuo evento, al profumo di legna e carboni

Vuoi che il tuo matrimonio, compleanno o festa in giardino diventi una storia da raccontare? Con MEAT non arriva un semplice catering, ma uno spettacolo su ruote: il food truck, la brace che arde, il fumo che accarezza l’aria, i tagli iconici che cuociono lentamente sotto gli occhi dei tuoi ospiti.

Dal brisket texano al pulled pork, dalla picanha argentina alla fiorentina toscana, fino alle esperienze premium come Wagyu, Kobe e Rubia Gallega: ogni boccone diventa un ricordo.

Siamo nati in Umbria, ma portiamo il nostro BBQ ovunque ci sia voglia di condividere: dal cuore verde d’Italia fino alle location più esclusive in tutta la penisola.

Contattaci e accendi i tuoi momenti privati con MEAT

MEAT PER EVENTI PUBBLICI

Il BBQ protagonista dei grandi eventi

Il nostro food truck non è un semplice stand: è una cucina professionale su ruote, capace di portare qualità e spettacolo anche nei contesti più importanti.

Siamo presenti in festival, fiere, rassegne culturali e manifestazioni di rilievo, in Umbria, in tutta Italia e anche all’estero, collaborando con organizzazioni serie e realtà che vogliono offrire al pubblico un’esperienza memorabile.

Il fuoco che arde, il profumo che si diffonde, la carne che cuoce lentamente davanti agli occhi della gente: la nostra presenza diventa un’attrazione che attira, intrattiene e conquista.

Cosa portiamo ai grandi eventi

- Servizio rapido e calibrato per centinaia di ospiti.

- Menù pensati per grandi flussi, senza rinunciare alla qualità.

- Esperienze premium su richiesta con tagli di carne d’eccellenza.

- Gestione professionale della logistica, sicurezza e flussi.

Contattaci e porta MEAT al tuo evento: in Umbria, in Italia e all’estero, con organizzazioni di livello e qualità garantita