CHI SIamo

IL FUOCO CHE RACCONTA MEAT

Siamo nati attorno a una brace, con la voglia di portare l’autentico American BBQ ovunque.

Ma il nostro viaggio non si ferma lì: cuciniamo tutte le carni, di ogni tradizione.

Il fuoco è il nostro linguaggio. Con le tecniche del BBQ americano — affumicatura lenta, cottura a bassa temperatura, rispetto dei tempi — esaltiamo i sapori di ogni carne: dal pulled pork al brisket texano, dalla picanha e le grigliate argentine fino alla fiorentina toscana.

Usiamo legna vera, ma anche carboni quando il taglio lo richiede. La regola è sempre la stessa: adattiamo il metodo al prodotto, per esaltarlo al massimo.

Brisket, pulled pork, picanha, fiorentine: ogni carne diventa protagonista grazie alla fiamma giusta, ai tempi giusti, alla passione che ci guida.

Siamo pitmaster, grigliatori, appassionati: una squadra unita dalla stessa fiamma. Portiamo la nostra arte in cantina, nei festival, nei matrimoni, ovunque ci sia voglia di condividere.

Accendi il tuo evento con MEAT: American BBQ e tutte le carni che il fuoco può raccontare.